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Amatriciana ou matriciana, o que importa é saber onde comer as 10 melhores amatriciana de Roma.

Romatoday, realizou uma votação para saber, segundo os romanos, quais são os restaurantes onde comer as 10 melhores amatriciana de Roma.

Romatoday é um jornal online. Foi uma votação online, nada de críticos de gastronomia, nem grandes chefs, mas quem votou mesmo foram os veros romanos, sim, os cidadãos romanos elegeram os 10 melhores restaurantes para se comer a famosa e típica pasta amatriciana em Roma. Ou seja, os restaurantes que eles, frequentam.

Quer melhor do que isso? Ninguém melhor que os romanos para indicar onde  comer as 10 melhores amatriciana de Roma e as outras comidas típicas romanas, vero?

E por isso resolvi fazer este Post, pois eu como moro aqui e sou casada com um romano, “Chef Fausto”,  sempre vamos a restaurantes frequentados por romanos e claro na maioria das vezes estes são os melhores lugares para se comer.

Uma das trattorias eleitas entre as 10 melhores amatriciana ou matriciana, pelos romanos, é uma das que costumo ir com meu marido. Maravilhosa! Estou falando da Vecchia Roma.

Na lista das dez melhores você vai ver onde fica e os detalhes. Vamos indicar pra vocês também as mais fáceis de chegar e a localização.

Amatriciana – Crédito da Foto Wiki commons

Ecco onde comer as 10 melhores amatriciana de Roma!

1 – l’Osteria Angelino dal 1899

Segundo os romanos que a elegeram, é uma Osteria que mantem as tradições utilizando só produtos frescos e receitas típicas romanas. Entre elas, Amatriciana, Carbonara, e Rigatoni com sugo di polpette. Foi a Primeira colocada portanto, vale a visita!

Endereço: Via Capo d’Africa, 6 – É fácil de chegar, pois está bem perto do Coliseu. Para reservar: 0039 06 64764663

2 – Da Bucatino

O senhor Rolando aos 71 anos é o orgulho desta trattoria histórica,  segundo os romanos ele ama aquilo que faz, atendendo os clientes pessoalmente. A trattoria muito frequentada também por artistas prepara os famosos Bucatini all’amatriciana a receita mais famosa da Itália, mas prepara não só os pratos típicos como também alguns pratos de nova criação.

Endereço: Via Lucca della Robbia, 84 – Bairro Testacio e a estação de metrô mais próxima é a estação Pirâmide, aí você aproveita para conhecer a Pirâmide Cestia.

3 – Magnagusto

Um restaurante que nasceu há apenas um mês, mas já conquistou os romanos amantes da boa cozinha romana. Afinal foram os próprios romanos que o elegeram. Um diferencial é a pasta é servida na panela, isso mesmo, na panela! L’amatriciana é um prato forte do local, segundo o próprio chef. Acho que este eu vou lá conferir… Interessante!

Endereço: Via della Valle dei Fontanili, 15 (este realmente para ir sem carro é meio longe)

4 – L’Hostaria La Casetta

La cucina romana di Sora Tina, uma senhora muito autêntica que é a chef deste pequeno local. Uma Osteria familiar, pequena e aconchegante. Preparam muito bem os pratos da tradição romana. Amatriciana, Cacio e Pepe, Trippa (aquela que conhecemos como dobradinha), rigatoni al sugo di coda (rigatoni ao molho de rabada) este já comi e é muito bom.

Endereço: Via Trionfale, 9345 (este também para quem está sem carro é meio afastado)

5 – L’ Hostaria Cannavota

Uma Hostaria cheia de histórias que nasceu em 1962 e já nos anos 70 era frequentada por políticos, atores e gente famosa.

Quem conduz a casa é Cannavota, um jovem que nasceu pertinho de Amatrice. Sua mulher Ada conta que tantas vezes ele se fechava na cozinha e inventava uma nova criação. Além dos tradicionais pratos romanos, como a Amatriciana eleita como uma das melhores de Roma, oferecem várias criações interessantes.

Endereço: Piazza di San Giovanni in Lateranno, 20 (perto da Porta Santa e da Basílica di San Giovanni)

6 – Dar Buzzicone all’Alessandrino

Onde la scarpetta é obrigatória!

Scarpetta(sapatinho) para quem não sabe é aquele momento depois que você já comeu a pasta e sobra aquele molhinho no prato, daí passamos um pedaço de pão e comemos!

Além de uma Amatriciana especial outro ponto forte da casa é a pizza, dizem os romanos!

Endereço: Via dell’Alloro, 12

7 – Trattoria Vecchia Roma(este eu conheço e indico como um dos bons lugares onde comer as 10 melhores amatriciana de Roma)

Uma trattoria que existe desde 1938, passando de filho em filho sempre com a mesma família, hoje os três irmãos que conduzem o local, fazem questão de manter sempre a qualidade e as receitas tradicionais da avó.

Só para vocês terem uma idéia, eles preparam cerca de 150 pratos de pasta amatriciana por dia. Será boa? É muito boa, já provei!

E o melhor, está perto de uma estação do metrô, fácil de chegar.

Endereço: Via Ferruccio, 12 b – bem ao lado da Piazza Vittorio Emanuele, basta ir até a estação de metrô Vittorio Emanuele,

Melhor reservar, é sempre cheio: 0039 06 4467143

8 – Da Checco ar 65

“Qua se magna romano” (aqui se come romano)

Escrito em uma plaquinha de madeira, na entrada. Esta placa segundo os romanos que frequentam o local representa o estilo romano de ser e dão a indicação de que se você não gosta da cozinha romana, pode ir embora… hahaha. Bem típico romano!

Conduzida pelo pai e seus dois filhos, apostam em manter a tradição a risca. Nada de pratos novos, apenas aqueles genuinamente típicos da cozinha romana. A amatriciana é o carro chefe como também a famosa carbonara.

Dizem os romanos que votaram que é um lugar pequeno, aconchegante e rústico que lembra as antigas trattorias de Roma, com toalhas xadrez branco e vermelho, quadros com fotos preto e branco, arcos em tijolinho a vista, tudo remete a outra época.

Endereço: Via Santamaura, 65 – Está perto da estação de metrô Ottaviano, aproveite quando for ao Vaticano.

9 – Celestino

O senhor Celestino é um ícone do bairro de San Lorenzo. Segundo os romanos é um simpático senhor de olhos azuis que recebe seus clientes sempre com um sorriso. Mas e a Amatriciana?

O proprietário usa uma frase: “L’amatriciana col bucatino è la morte sua” que significa “ A amatriciana com bucatino é a tua morte”, o sentido seria mais ou menos como nós dizemos: “É de comer ajoelhado”. Bucatino é um tipo de espaguete com furinho no meio, pois bucato em italiano é furado.

Endereço: Via degli Ausoni, 62 – Bairro San Lorenzo ( esta também não tem metrô perto).

10 – Casa Ruschioni

Desta vez os romanos não elegeram um restaurante mas sim um Home Restaurant. Um casal que abre as portas de sua casa e prepara os pratos típicos romanos. Fazem para poucas pessoas como também para grupos. Precisa reservar! Esta ideia é mais para quem mora aqui ou se você se programar antes e conseguir reservar. 

No mapinha coloquei somente as que considero mais fáceis de chegar, por estarem perto de alguma estação de metrô. Mas é claro que se você decidir por uma outra, basta pegar um táxi. 

melhores amatricianas – MAPA

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Agora que já sabe onde comer as 10 melhores amatriciana de Roma, só resta aproveitar!